AOVE 100 % HOJIBLANCA

Un aceite agudo, verde y que te enamorará con sus matices de tomate, hierbas aromáticas y alcachofa. Sorprende a los tuyos con este ingrediente secreto.

DESCRIPCION

Aceite de Oliva Virgen Extra. Los Villalones Hojiblanca sorprende por su elegancia y equilibrio en el paladar, sin perder su carácter representado por el regusto picante que deja al final.

La variedad hojiblanca es muy típica en nuestra zona, pero en Los Villalones hemos querido apostar por un perfil más personal, produciendo un aceite potente y característico por su sabor que no deja indiferente a quienes los prueban.

PERFIL ORGANOLÉPTICO

Aceite con intensidades medias-altas de frutado con atributos verdes, especialmente hoja de olivo y vegetales, destacando la tomatera, alcachofa y pimienta verde.

En boca, la entrada es dulce y almendrado, seguido inmediatamente por la reaparición de los atributos verdes. Presenta muy buen cuerpo, con un amargo de intensidad ligera-media y un picor en progresión muy persistente.

MARIDAJE

Nuestro AOVE Hojiblanca es delicioso en una ensalada verde por sus notas de hierba o sobre cualquier verdura de temporada al horno; para realzar un sabroso arroz o una pasta. Enaltece el sabor de nuestras tradicionales sopas frías, como el gazpacho o ajoblanco.

El perfecto toque final para:

• Verduras de temporada al horno.
• Pescados azules.
• Pastas.
• Ensalada de aguacate y alcachofa.
• Sopas frías, como gazpacho, ajoblanco y salmorejo.
• Crema de espinaca, acelga o brócoli.
• Carpaccio o stake tartare de ternera o buey.
• Arroces.
• Sashimi o sushi de atún o salmón

FICHA TECNICA